15 Veal Marsala Premium High RES Fotos

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Esta receta de ternera tradicional Marsala con los hongos es un impresionante plato otoñal que se une rápidamente. Prefiero usar chuletas de ternera de hueso en lugar de cortes deshuesados ​​de la pierna porque tienden a cocinar y secarse. Si no quiere usar la ternera, este hongo y la salsa de Marsala se combinan bien con los muslos o chuletas de cerdo.

Añadir los chalotes, saltear hasta que ligeramente caramelize D y agregue los champiñones limpiados. Sear bien y caramelize , no se queme ni se quema. Agregue la Marsala, deje que se reduzca a un esmalte cercano y agregue las acciones. Levante el calor y reduzca la consistencia de la salsa, aproximadamente 5 minutos.

¿Como esta receta? También puedes disfrutar:

Calor 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pesada de 12 pulgadas sobre el calor a fuego alto hasta que la espuma disminuye, luego los hongos de Saut, revolviendo con frecuencia, hasta que los hongos líquidos se desactivan se evaporan y los hongos comienzan a marrón, unos 10 minutos. Agregue ajo y perejil y salteador, revolviendo, 1 minuto. Traslado a un tazón y limpie la sartén.

Añadir vino a la sartén y cocinar durante 1 minuto, raspinge los bits de la parte inferior. Agregue el caldo; Cocina para 3 minutos hasta que la salsa se espese. Devuelva a Vealand cualquier jugos acumulados a la sartén, abrigo con salsa en ambos lados. Añadir los hongos reservados; cubrir y calentar. Espolvorear con perejil.

Sugerencia de los chefs: uso una mezcla del 70% en seco a un 30% de dulce Marsala, y siempre compro Real Marsala de Sicilia. Hay una gran cantidad de Marsala estadounidense "en el mercado y, mientras que tales botellas son menos costosas, Marsala de Sicilia es superior.

Para la receta de la ternera Marsala, Clickhere

Si eres un amante de todas las cosas, Marsala y en busca de un plato más fiscal, asegúrate de revisar nuestro pollo Marsala de peluche una de las mejores recetas en buenas, ¡las manos abajo! ¡Tan cremoso, tan cursi, y el sabor de esa salsa! Fuera de este mundo.

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Esta receta de ternera enriquecida, con sabor profundo, presenta chinches de ternera en rodajas, setas, cebollas y salsa de vino de Marsala. Cocine hasta que sepa, luego sirva con puré de papas, una ensalada lateral y un pan crujiente para una cena elegante en casa.

dragar la ternera. Cortar los chuletas en pedazos alrededor de 1 "2" en tamaño. A continuación, combine una harina de uso múltiple, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de sal kosher, y ¼ tsp pimienta negra en un tazón mediano, plato poco profundo o ziplock Bolsa. Batte bien, luego arroje los medallones de la ternera en la mezcla de harina a la capa uniformemente en todos los lados. Ponga a un lado.

salte las verduras. Mantequilla de derretido en una sartén grande a fuego medio-alto . Agregue cebollas en rodajas, luego cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3-5 minutos. A esto, agregue los hongos en rodajas y cocine un adicional de 3-5 minutos más, o hasta que los hongos se vuelvan de color dorado claro. Añadir 2 clavos de ajo picaditos, revuelva , entonces temporada con ½ cucharadita de sal kosher y cocine 30 segundos más.

agregue el líquido. En una taza de medición de 2 tazas, peinar la taza de vino de marsala seco, vinagre de jerez, y 2 cucharadas de vinagre balsámico. Vierta en la sartén Con la ternera, raspando la parte inferior de la sartén con una cuchara de madera o una espátula para liberar cualquier bits dorado.

pensé que la salsa era absolutamente fabulosa. No puedo ir w Rong con salsa de vino y crema. Creo que seleccioné el corte equivocado de ternera. Por favor, proporcione información sobre la selección de ternera. Seleccioné la espinaca crema para acompañar la cena, así como un arroz de mantequilla sazonada. El novio le encantó. He probado varios de los platos de Christines y ella es un gran recurso. Firma de Lori. Leer

Marsala es el vino dulce utilizado en la salsa de Marsala clásica. Puedes usarlo con pollo, cerdo o como lo hacemos en esta receta, ternera. Esta receta se adapta bien con puré de papas, arroz o polenta para absorber la deliciosa salsa. Playa: Más clásicos italianos-americanos

La escalera de ternera es relativamente Barspensive aquí en Umbría, así que usé la ternera para este plato, pero sé que la ternera puede ser preciosa en América del Norte. En su lugar, podría usar pollo, pavo, ni siquiera chuletas de cerdo en lugar de ternera si lo prefiere. Usé una selección de hongos de Cremini, Pioppini y Portobello , pero cualquier variedad funcionará bien. Tuve una botella de vino semi-dulce Marsala que habíamos comprado en un viaje a Sicilia que usé en esta receta, pero cualquier vino de Marsala funcionará. Después de volver a hacer este plato, que se unen en pocos minutos, sabe a Divine, y se ve maravilloso, ¡no pude ayudar y me pregunto por qué no lo hago con más frecuencia! Este es un excelente plato para incluso un cocinero novato para hacer que sea perfecto para entretenido e impresionará a cualquier invitado. Serviría este plato con puré de papas y un vegetal de greenside, como judías verdes o rapini.

¿Qué le faltan en color la ternera de Sous Vide, más que compensa en sabor? También es rápido y fácil de hacer una bonificación adicional. Los chuletas de ternera, cuando se preparan con crema, hierbas y mantequilla en la olla de precisión de Anova Sous Vide, se derriten en la boca. Servir sobre arroz para una deliciosa cena lista en menos de dos horas.

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