Mejor chorizo ​​mexicano casero

Cocina honesta de chorizo ​​mexicano auténtico

La palabra chorizo ​​probablemente proviene de la difunta latinsalscia 'salada', a través de Portuguessouriço; Es un doblete de la palabra española Salchicha 'Sausage', que se transmitió a través de Italiansaliccia.

España produce muchas otras especiales de cerdo , también, como LOMO Embuchado o Salchichn, curado y secado al aire de una manera similar. Lomo es una carne magra y curada a la rebanada, hecha del lomo del cerdo, que está marinado y luego se seca al aire. Salchichn es otra salchicha curada sin el condimento de Pimentn de Chorizo, sino con sabor a grano de pimienta negro, en su lugar.

Dependiendo de la variedad, el chorizo ​​se puede comer en rodajas sin cocinar, a veces en rodajas en un sándwich, o a la parrilla, frita o horneada junto con otros productos alimenticios, y también es un ingrediente en varios platos donde acompaña a los frijoles, como Fabada o Cocido Montas o sirvió como tapas, como Chorizo ​​en salsa de vino tinto.

El área alrededor de Toluca se especializa en Chorizo ​​Verde, hecho con una combinación de Tomatillo, Cilantro, Chili Peppers y Ajo. La mayoría de los chorizo ​​mexicano es un color rojizo profundo, y está disponible en gran parte en dos variedades, frescas y secas, aunque frescas es mucho más común. Algunos de los chorizos comerciales más baratos utilizan Offal relleno en una carcasa de plástico inédible para parecerse a los enlaces de salchicha, en lugar de la carne muscular. Antes del consumo, la carcasa generalmente se corta abierta y la salchicha se fríe en una sartén y se mula con un tenedor hasta que se asemeja a la carne molida finamente picada. Una receta alternativa común no tiene carcasas. El cerdo y la carne se curan durante la noche en el vinagre y el polvo de chile. Servido para el desayuno, el almuerzo o la cena, tiene la textura finamente picada mencionada anteriormente, y es bastante intenso en el sabor.

¿Cuál es un buen sustituto de Chorizo ​​mexicano?

Chorizo ​​comido con tortillas de maíz calentadas es un favorito de la familia, y me encanta poder compartirlo con amigos, pero algunos de ellos no comen carne de cerdo, por lo que no han descubierto la alegría de comer este picante, desordenado, jugos-goteo. Down-Your-Fingers perfecto mordida de salchicha del cielo en un taco.

Pero está el secreto que aprendí de mi padre ese día en la cocina con él: lo que hace que Chorizo ​​Chorizo ​​sean los condimentos. Aprendalos, y puede aplicar la preparación para casi cualquier proteína molida, incluso una proteína de soja con textura para hacer un sabroso Facsimile del chorizo ​​clásico.

¿Hay una diferencia entre el chorizo ​​español y mexicano?

Sí, y es importante. El chorizo ​​español es una salchicha dura curada en seco hecha de carne de cerdo picada, ajo y paprika ahumada en español. Puede ser picante o dulce, dependiendo de la pimentón utilizado, y está listo para comer como está, a la parrilla o salte.

El chorizo ​​mexicano es una carne suave, cruda y especiada que debe cocinarse y dorarse ligeramente antes de consumir. Hecho de carne grasa molida, generalmente carne de cerdo, la salchicha se saborea con chiles, vinagre, ajo, orégano mexicano y otras especias según la región y las tradiciones familiares.

Supongamos que no tienes o no puedes encontrar a Guajillo, solo el doble de la cantidad de California; Y si tienes Guajillo y no de California, doble el Guajillo. Los chiles secos no son caros: los paquetes de 2 onzas funcionarán, se ejecutará aproximadamente 1. 0, o comprará los chiles sueltos en su mercado local mexicano.

La fuente principal de calor en esta receta de chorizo ​​proviene del chipotle. Un chipotle mantiene al chorizo ​​amigable con los niños, mientras que cuatro o cinco o más lo llevan a la zona de fuego. Usa la cantidad que se ajusta mejor a tus familias.

Además, la cocina de Baja es generalmente muy fresca y siempre es muy sabrosa. Verá que reflejó en este chorizo ​​hecho en casa. Muy se superpone con Chorizo ​​Mexicano y también tiene un poco de los elementos de Chorizo ​​de estilo español.

Necesito advertirle a usted, inevitablemente Alguien vendrá y no leerá esta sección y lo harán muy apasionadamente exprese su desdén por esto que no sea auténtico. ¿Cómo sé esto? Porque he estado en este camino muchas veces. Si la lectura de esos tipos de comentarios le entretiene, entonces disfrutará de este post de Facebook desde mi simple guacamole saludable. Para obtener más recetas de tipo Baja, echa un vistazo a mi tazón de pollo Baja, camarón de mango salsa y guacamole sándwich.

PRO Sugerencia: para aquellos que son más sensibles en el calor picante, asegúrese de usar un polvo de chile suave y elimine el pimiento cayenne. Para hacer el mejor chorizo, FORYOU y su familia, ajuste los niveles de especias a las preferencias personales.

¿Puede ser entregado de alta calidad directamente a su puerta? ¡Absolutamente! Butcher Box es un servicio de entrega de carne que ofrece su elección de carne de res alimentada con pasto, cerdo de herencia, pollo de gama libre y salmón capturado salvaje a su puerta. El envío es siempre gratuito y puede cancelar en cualquier momento.

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