Tortilla de Coconutmilk con seta adobado

Tortilla de queso con receta de leche.

Si alguna vez has tenido una tortilla muy mala, entonces conoces el valor de uno perfectamente cocinado. Pero a pesar de ser uno de los alimentos de desayuno más populares, haciendo una tortilla impecable y esponjosa no es fácil, pero no es imposible. Master esta técnica esencial e impresione sus brunch a los invitados con sus habilidades de tortillas superiores siguiendo los simples pasos descritos a continuación que tendrán tortillas de cocción como un profesional.

Hay algunas herramientas de cocina comunes que necesitará antes de comenzar en su tortilla haciendo Adventure . Una sartén antiadherente es una pieza esencial del rompecabezas. Esto asegurará que la tortilla sea fácil de voltear y no deje bits y piezas de huevo pegadas a la base de la bandeja. También necesitará un tazón de tamaño mediano, una cuchara de madera, un tenedor y una estufa superior o placa caliente. segure para tener un plato cerca para mostrar su obra maestra cuando haya terminado, por lo que no se sienta en la sartén y se convierta en recocida .

Dado que hay poco más de una tortilla que los huevos, utilizando el huevo más fresco, mantendrá la textura de su tortilla en su mejor momento. La membrana comienza a romperse en huevos más viejos, lo que hace que el blanco sea más fluido y proporcionando menos cuerpo. Además, necesitará mucha mantequilla, al menos tres pats por tortilla, y su llenado. Opte por las verduras más frescas de la temporada o manténgalo simple y cargue ese bebé con un queso de su elección.

Una vez que haya agrietado sus huevos en un tazón de mezcla mediana, agregue un salpicaduras de leche o agua. Su paso adicional liberará al vapor durante el proceso de cocción y brindará sus huevos de dorado o se convirtió en recocida . Es un truco de cocina, todos los hogares de cocina deberían saber.

Me gustan los huevos revueltos, la llave de una tortilla esponjosa que llena mucho los huevos. Una horquilla es preferible a un whisk, porque su objetivo aquí es simplemente incorporar los blancos con las yemas, no para agregar aire adicional. Sabrá que sus huevos están listos cuando tire de la horquilla hacia arriba y una corriente homogénea de huevo se escapa sin ninguna racha blanca.

¿Las tortillas tienen leche? ¿Tienen agua? ¿Son mejores si usan solo huevos? ¿Y es diferente si hacer una tortilla francesa? Estas son todas muy buenas preguntas, cruciales para la tortilla perfecta. Así que dejemos que descifremos algunos huevos y averigüe.

¿Qué hace la leche en una tortilla?

El agua agrega aún más humedad que la leche en una tortilla. Eran conscientes de que la cantidad es pequeña sobre una cucharada de agua o leche por cada 2 huevos. Pero sigue siendo mucha humedad para cocinar, y obtendrá una tortilla de sabor blando.

¿Qué pasa con las tortillas sin leche?

1. Sé amable con sus huevos "MUCHAS MUCHAS, las personas toman un tenedor, dan a los huevos una pareja queda de un lado a otro, y luego usándolas para una revuelva o tortilla. No es tan rápido. Tienes que vencer a los Los retoños con un tenedor o un batidor, con un movimiento hacia arriba y hacia abajo, así como el movimiento hacia atrás, hasta que no haya hebras de blanco o amarillo. En otras palabras, haga que sus huevos sean un hermoso amarillo claro homogéneo que sea un poco. espumoso."

4. Cuanto más grande sea la sartén, mejor "Si usa una sartén que es demasiado grande, su huevo será super-delgado y se romperá bajo el peso de sus rellenos. Para una tortilla de dos a tres, Use una sartén de 8 pulgadas. Y asegúrate de que sea antiadherente, a menos que sea un masoquista ".

5. Sentirse caliente, caliente, caliente "Una sartén que es demasiado caliente resultará en una sobrecopulada , la parte inferior dorada y un poco cocido , la parte superior de la secuencia. Me gusta Mantequilla de calor sobre medio hasta que haya terminado de espuma, luego vierta los huevos ".

6. ¡No toques! "Una tortilla debe moverse constantemente. Utilizo los palillos de madera para agitar los huevos para formar pequeñas cuajadas, para que todo el huevo tenga una oportunidad. Para entrar en contacto con la sartén. Una vez que la tortilla es bastante set, inclino la sartén para dejar que el huevo crudo y mojado golpee el lado de la sartén para los bordes de encaje ".

7. Con los rellenos, todo va "En primer lugar, sus rellenos deben cocinarse antes de que los coloquen en su tortilla. Asegúrese de cocinar ingredientes más húmedos como setas, tomate y espinacas, muy bien ... usted no Quiero una tortilla acuosa. Yuck. Use solo aproximadamente 2 cucharadas de llenado, de lo contrario, su tortilla se romperá cuando se pliegue, una de las cosas más sientes que ha pasado por el desayuno ".

Si parece una pila de basura, no se preocupe. Coloque una toalla de papel limpia sobre el omlette como una manta como si estuviera acostumbrada a la cama. Con las manos juntas casi como orar, dan forma a la tortilla en una media luna, grasa en el centro, más estrecha en ambos extremos. Esto también redujo cualquier exceso de mantequilla o huevo que rezuma.

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