Tomates congelando desde su jardín de casa

Tomates congelados enteros de la manera sencilla de la comida hecha en casa.

Descongelando los tomates congelados la parte divertida!

Tengo 8 plantas de tomate en contenedores de patio. Todo va bien. Mi esperanza es hacer un montón de salsa de tomate. Y Pregunta es: ¿Qué hago con la fruta madura mientras espero que otra fruta madure? ¿Puedo congelar los tomates mientras espero? Mi MIL hace esto, pero he dicho que Refrigere mata el sabor. Tengo una libra madura ahora.

Sí, puedes congelarlos, luego deshielo y los puedas a la vez. He escuchado que afecta el sabor, pero no lo he notado. Me imagino que es porque estoy usando los tomates en la cocina, así que tal vez los condimentos, etc. ¡Cúbralo? No ha sido un problema para mí.

¡No se hace más fácil que esto! En realidad, puedes elegir los tomates, lavarlos y congelarlos enteros. Simplemente póngalos en un recipiente apretado de aire y utilícelos mientras los necesite durante todo el año.

Cocine en alto durante 10-12 horas o hasta que se reduzca y se engrose a la consistencia deseada. Por lo general, agregamos el puré a nuestra olla lenta por la noche y dejamos cocinar durante la noche. Luego la congelemos después de que se enfríe completamente.

¿Qué tipo de tomates puedes congelarte entero?

¡Congelar los tomates enteros de su jardín es fácil! ¡Este es el método más simple que no BLANCHING o corte! Es simple y ayuda a preservar su increíble recompensa de tomates de jardín maduros para su uso en invierno o incluso para canning más adelante en el otoño cuando tiene más tiempo. A

Suelo plantar alrededor de 5 plantas de tomate. Temprano en la temporada, apenas tenemos suficiente para la comida fresca que queremos hacer. ¡Pero a medida que aumenta el agosto y las plantas aumentan la producción, rápidamente me invadiré! ¡Siempre es divertido compartir algunos de los extrateres con amigos que no tienen jardines, pero también me tomo unos minutos cortos para poner algo en el congelador para el invierno!

Una vez que mi jardín no es más que una memoria de verano, tengo un congelador lleno de tomates orgánicos de deliciosos, maduros y orgánicos para tirar con sopas y espaguetis. ¡Incluso puedo sacarlos del congelador y tomarme un tiempo para poder, si quiero!

¡La textura de los tomates cambia en el congelador que no te detendrá para una salsa fresca o para cortarte en la ensalada! ¡Pero son geniales en cualquier lugar donde querrías una lata de tomates o estará cocinando los tomates!

Cada vez que tengo tomates adicionales, se lavan y entran en una bolsa de congelación. Los tallos y las cáscaras permanecen en "¡No hay alboroto, no blanqueando , sin estrés! Todo lo que hago es lavar los tomates, déjalos secar, y ponerlos en la bolsa en una sola capa. La bolsa entra en el congelador con el año.

Nota: Algunas personas no lavan sus tomates antes de congelarlos de esta manera. Ellos eliminarán las pieles de las pieles y la fruta se lava en el proceso. Sin embargo, mi preferencia es lavar los tomates antes de que vayan en el congelador.

Cuando esté listo para usar los tomates, saco la bolsa del congelador y sostenga cada tomate debajo del agua corriente fría. La piel y el tallo se deslizan justo en aproximadamente un segundo. ¡En pocos minutos todos mis tomates están pelados y listos para ir!

Congelar los tomates de dos maneras enteras con pieles y tallos y cortar con el jugo y las semillas parcialmente exprimidos. Es posible que encuentre que tenga un método que le guste, dependiendo de cómo planee usar los tomates. Me gusta congelar algunos ambos sentidos para diferentes usos.

¡Mi mamá es el maestro de los tomates de jardín perfectamente maduros! ¡Su secreto es traerlos y dejarlos en el mostrador durante una o dos noches antes de que ella los sirva! ¡Es genio! Los tomates no maduran bien cuando las noches son un poco frescas. ¡La casa es un poco más cálida y maduran muy bien dentro! Dejar que los tomates maduren en la vid lo más posible y terminarlos en la casa le brinda los mejores tomates que hayas comido.

Siempre dejo mis tomates en el mostrador en una sola capa en una bandeja durante unos días antes de lavarlos para congelarlos. ¡Entonces, cuando voy a congelarlos, están en su dulce! Cuando compra tomates enlatados de la tienda, el azúcar a menudo se ha agregado para que sepa maduro. ¡Los tomates madurados no necesitarán tanto o cualquier azúcar agregado para ser dulce en su cocina!

consejo de bonificación: nunca ponga tomates frescos en el refrigerador. Los hará melancelos. ¡También tienen el mejor sabor de tomate cuando fresco! Almacene los tomates a temperatura ambiente hasta que se hayan cortado. Después de cortar los tomates sobrantes, deben almacenarse en el refrigerador.

Congelar los tomates de dos maneras: entero con pieles y tallos y cortar con el jugo y las semillas parcialmente exprimidos. Es posible que encuentre que tenga un método que le guste, dependiendo de cómo planee usar los tomates. Me gusta congelar algunos ambos sentidos para diferentes usos.

Los tomates congelados se suavizan después de descongelar, así que no podrías usarlos crudos, como en un sándwich de BLT. Sin embargo, para cocinar, están perfectamente bien. De hecho, congelar los tomates para la salsa es ideal cuando es temporada de tomate, pero no tiene tiempo para hacer salsa hasta después de la cosecha de verano.

Puede congelar cualquier tipo de cortadoras de tomates o tomates de filete de filete , pegar tomates o tomates cherry, pero asegúrese de usar solo tomates de excelente calidad. Los tomates no necesitan ser bonitos, pero deben estar completamente maduros. El uso de los tomates inferiores o inferior producirán los resultados decepcionantes .

Me he estado disfrutando de los tomates frescos del jardín las últimas semanas, jugosas y cortadas, agradables y gruesas en sándwiches, o como grandes y carnosos trozos en una ensalada simple de pepino y cebolla, y mientras tengo unos pocos Los verdes aún por ahí y unas pocas flores más aparecen, creo que es hora de poner a unos pocos, ¿no?

Por cierto, esa es una fotografía intacto . ¿No son simplemente hermosos? Cada uno de los salió de mi jardín. Puede que no haya recibido pimientos o frijoles para producir este año, ¡pero seguro que tenía algunos Maders de Purrtaay!

anyhoo. No he conseguido en toda la cosa de Canning con la hortalizas en casa Jardinería . Porque, simplemente no tengo ese buen espacio de almacenamiento de despensa como muchos de ustedes. Para otro, solo hago un pequeño jardín de cocina debido a áreas soleadas limitadas en mi patio, así que nunca he tenido un gran jardín que realmente produjo lo suficiente para guardar. Sin embargo, lo que hago, es un congelador independiente, por lo que me gusta el método del congelador de guardar los tomates porque 12 bolsas apiladas en el congelador seguramente toman mucho menos espacio que los frascos en la despensa.

¿Sabías que puedes congelar un tomate entero completo sin siquiera remover la piel? Simplemente enjuáguelos bien, corte el tallo y el núcleo superior y colóquelos en una bandeja para hornear que se haya rociado con spray antiadherente. Póngalos así en el congelador y una vez que se congelan, los embajan en una bolsa de congelador. Cuando vaya a usarlos, correrlos bajo agua tibia, generalmente será suficiente para apagar las pieles. Sin embargo, entiende, son voluminosos para congelar así, así que ocuparán más espacio.

Todavía no te preocupes si tienes más tomates de lo que un pelador puede manejar, porque es solo un poco más de trabajo que hirviendo para eliminar las pieles si no tiene una de esas manos. Simplemente traiga una olla de agua lisa a un hervor lleno, rodando y alivie cuidadosamente los tomates en el agua hirviendo. Puede cortar un poco x en la parte inferior de cada tomate antes de colocarlos en el agua hirviendo que parece ayudar a acelerar el proceso.

Al final de esta publicación, encontrará los enlaces a algunos de nuestros mensajes en el tema del jardín de otoño. Asegúrese de hacer clic en ellos todos y tener un buen jardín de la mañana. ¿Qué podría ser mejor que eso?

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