Sopa de champiñones y papas con crutones y pepinillo de pepino.

Sopa de remolacha fría lituana de la receta de Altibariai

¿Suena un poco inusual? No hay nada raro al respecto, lo juro. ¡Debe ser la sopa más popular en Polonia por una razón! Y ciertamente no es más inusual que la sopa de mostaza, publiqué aquí recientemente.

¿Se pregunta qué comer en Lituania durante su primer viaje al país Báltico? Pasamos una semana comiendo nuestro camino a través de Lituania. Siga leyendo para encontrar veinte imprescies de favoritos de comida lituana para probar cuando también visite.

Después de nuestras primeras picaduras y sorbos, sabíamos que estábamos en una aventura culinaria de una semana. Desde la comida tradicional hasta la cocina moderna, lo probamos todo durante un recorrido por la comida de Vilnius y en los mejores restaurantes de Vilnius. ¿Y adivina qué? Aprendimos sobre los países que se les hicieron pasar por nuestros estómagos.

Al igual que la comida en la mayoría de los países de Europa del Este, la comida lituana tradicional es abundante y sencilla tarifa que calienta los huesos en un día frío de inviernos. Los ingredientes típicos incluyen papas, semillas de centeno, remolachas y hongos silvestres, todos los artículos que crecen en todo el país en granjas y en bosques.

También conocido como Didkukuliai, Cepelinai es el primer plato que todos los visitantes deben intentarlo cuando lleguen a Lituania. No solo se considera que es el plato nacional del país, sino también es una gran comida para disfrutar con una taza o dos de cerveza lituana.

Cepelinai obtuvo su nombre debido a su similitud con la aeronave Zeppelin, tanto en forma como en tamaño. Pero, cuando se trata de él, un cepelinas es básicamente una bola de masa de papas rellenas de carne similar a las albóndigas servidas en países como Austria, Bielorrusia, Alemania y Polonia. Piense en ello como un kndel que se encuentra con un Pierogi.

Estoy escribiendo esto antes del Año Nuevo con la esperanza de que hagamos algo diferente este año algo que no he hecho en muchos años. Nos invitaron a una fiesta que se supone que es épica, con bailes y ruidosos. Desde que me mudé a los Estados Unidos, los Año Nuevo no parecen un gran problema para las personas, al menos donde vivimos. No hay fireworks Fireworks , o anticipación para que su tipo sea fácil de dormir en el sofá. ¡Pero este año podría ser diferente!

Hoy en día puede comprar Sauerkraut en la tienda siempre que lo necesite. Sin embargo, cuando estaba creciendo, haciendo que Sauerkraut fuera un gran evento. No valía la pena para escabechar un poco de repollo y, por lo tanto, buscarte una enorme bolsa de coles de la granja, los trituró junto con algunas zanahorias y la capa el repollo rallado con sal en una olla enorme. Mi abuelo lo cubriría con un paño de gasa para la masa en escabeche para respirar y esperaríamos. Recuerdo vagamente a mi abuelo esperando al recordar la col en una luna joven, pero no me cita en eso. Mejor disfrutar de la receta:

mencioné anteriormente que esta sopa también tiene un nombre diferente a la sopa de la resaca. Hay dos razones: 1. La sopa está un poco agria, lo que envía un poco necesario la vitamina C por su flujo sanguíneo, si se ha separado demasiado; y 2. Ninguna otra sopa te calienta tanto desde el interior como esto, lo cual es una gran sensación, ya sea que sea un poco bajo el clima o simplemente, simplemente quiere sentirse acogedor.

No estoy en escabeche poseído por ningún medio, aunque disfruto de una lanza de eneldo crujiente junto a mi hamburguesa de verano a la parrilla, pero había algo acerca de esta receta cuando la vi aparca en mis noticias de comunicación social que intrigó / A7> Me lo suficiente para anhelarlo de inmediato.

Con las recetas y las cocinas cubiertas aquí para despertar apetitos, hay una tendencia relativamente prevaleciente: la mayoría de los platos trimesionales tienen las historias que se pueden rastrear siglos. Si no es milenia.

ConsiderationEsthis Light Salibarsciai Beet Sopa y la cocina lituana general, sin embargo, para ser una excepción a la regla. Un receptor común de las perturbaciones de GEO Políticas , la vida útil de la actual cocina lituana actual podría muy bien volver a abordar solo dos siglos.

Lamentablemente, este período bajo el control ruso demostró ser un infeliz y bastante represivo. Durante los próximos 120 años, la antigua GDL fue sometida a varias campañas de rusificación a través de varias generaciones de zar. Como consecuencia de de estas campañas y varios otros cambios dentro del Imperio, la antigua nobleza GDL comenzó a perder el poder económico y la influencia política .

Desde su liberación, la cocina moderna lituana se ha desarrollado lentamente de nuevo e incorporando tradiciones antiguas y nuevos ingredientes en su repertorio. Poco a poco, la cocina, aunque todavía es relativamente desconocida para el mundo exterior está creciendo en una cultura alimentaria altamente nutritiva y muy importante.

Por supuesto, cada saltibarsciai requiere remolachas como ingrediente principal. Después de todo, donde el plato tiene su sabor y su color. Las remolachas deben cocinarse al vapor y prepararse antes de tiempo antes de que se rinde o se corte en trozos pequeños y se coloque en un tazón grande. Es importante destacar aquí también que, en el proceso de cocción previa a las remolachas, recolectando el jugo de remolacha adicional para reincorporarse a la remolacha, una idea realmente fantástica.

Siguiente, la mayoría de las versiones de saltibarsciai tendrán alguna forma de pepinillo o pepinillo agregado en la sopa. Mientras que la mayoría de los sabores agregados tendrán un perfil sabroso o más dulce para ellos, agregar pepinillos le da un buen giro de sabor agrio a la sopa. En general, querrá agarrar los pepinillos antes de agregar a su sopa de remolacha. ROM AQUÍ, algunos pueden agregar un huevo hervido tallado también, pero esta inclusión varía de la receta a la receta.

Ay, lo hicimos con lo mejor que pudiéramos. Para las remolachas, encontramos algunas remolachas precocidas con aspecto estelar que habían sido selladas al vacío, por lo que fuimos con aquellos. Si hagas que hicieras que esta sopa de remolacha sea la suya, el casco, en realidad, recomiendo ir a la ruta precocida, así como si reduce el tiempo de preparación total bastante significativamente.

Para recrear el kéfir, intentamos una combinación de yogur y suero de leche griego. No nos dimos cuenta de cuánto de un problema realmente sería encontrar a TrulyQuality Kefir. Por supuesto, hay marcas de KEFIR en las tiendas que nos rodean, pero ninguna de ellas parecía remotamente cerca de esta súper bebida altamente nutritiva. Tal vez fueron todos los aditivos que nos apagaron.

Además, asumiendo la recomendación de nuestra receta de origen, hicimos un toque de jugo de limón a nuestra versión de saltibarsciai también. Fuimos previamente advertidos que esto también no era un ingrediente tradicional, pero la acidez hizo un lugar encantador de JobBrighten.

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