Sólo un momento...

De vuelta en el día en las islas del Caribe, la carne estaba sazonada con pimientos y especias y colgaba sobre un fuego para cocinar lentamente. Este proceso de carne de secado es considerado por muchos como el origen de las barbacoas modernas. El incendio sirvió dos propósitos: cocinó la carne y se mantiene alejado de los insectos mientras se fuma la carne. Esto conservó bien la carne y le permitió almacenarse durante largos períodos.

No hay solo un condimento de RECEPARFOR JERK, pero hay algunos ingredientes básicos que la mayoría de los chefs están de acuerdo, son cruciales para crear el sabor jerk. Estos incluyen chiles, tomillo, canela, jengibre, diagrama, clavos, ajo y cebollas. Esta combinación le da a Jerk condimentando el sabor caliente y salado.

Si su gabinete de especias no está bien surtido, sin embargo, cualquier combinación que incluya pimientos, ajo, cebolla y al menos algunas de las especias podrían considerarse sacudidas. Pero los puristas considerarán que una receta sea verdaderamente tirada si tiene los chiles, ya sea en absoluto físico o dientes para un sabor sabroso.

¡Absolutamente delicioso! Al preparar la marinada, agregué el habanero un poco a la vez y me detuve para probarlo después de cada adición. Me sorprendí usando todo el pimiento. La marinada era picante y sabrosa, pero no demasiado caliente. El pollo era húmedo y tierno. Definitivamente estaré volviendo a hacer esto. â € "Diana Andrews

Jerk es una parte importante de la historia de Jamaican, trazando a mediados del siglo XVII y posiblemente incluso antes. Se cree que el término jerk es de la palabra española para la carne seca, Charqui, que se ha transformado en el inglés brusco. Es probable que esté conectado a la forma en que la carne se pone asolada, empujada, y se sacude alrededor de la parrilla a medida que se cocina.

Aunque los chefs y cocineros jamaicanos mantienen sus recetas cerca de sus cofres, todos ellos pueden estar de acuerdo con los ingredientes de la salsa de los pocos. Los componentes clave como la física, los pimientos de capas escoceses, el tomillo y el ajo son necesarios para obtener el sabor derecho. Las mezclas de condimentos pueden incluir cebolletas, cebollas, sal, pimienta negra y más. La salsa de sacudida de amaicanos debe ser desafortunadamente picante, por lo que es importante no escatimar a los pimientos. Tenga en cuenta que los pimientos tienden a suavizarse un poco durante el proceso de cocción.

Hay muchos ingredientes en esta marinada, pero todos se lanzan en el procesador de alimentos, por lo que es fácil. Usé esto en filetes de pollo y bacalao. Todo estuvo delicioso. Deja algunas semillas de pimienta de Chile en si amas el calor. Tenía miedo de que el marinada usara demasiado antepicamento, ¡pero funcionó! â € "Danielle Centoni

Para hacer la marinada imbécil, combinar las cebollas de la primavera, el jengibre, el ajo, la cebolla, los chiles de capó escocés, el tomillo seco, el jugo de lima, la salsa de soja, el aceite vegetal, el azúcar marrón y el depósito de allas de alimentos, un procesador de alimentos, junto con 1 cucharadita de sal, y mezclar a un purén. F Usted tiene problemas para mezclarlo, simplemente sigue apagándose la licuadora, revolviendo la mezcla y volviendo a intentarlo. Finalmente, comenzará a mezclarse ", no tenga la tentación de agregar agua, como quiere una pasta gruesa.

pruebe la mezcla jerk para condimentarlo, debe probar bastante salado, pero no desagradablemente, frunciendo el franqueo salado. Ahora puede lanzar más chiles si no es lo suficientemente picante para ti. Si sabe demasiado salado y agrio, intente agregar un poco más de azúcar moreno hasta que la mezcla sabe bien equilibrada.

Si desea barbacoa su pollo, obtenga los carbones que queman 1 h, antes de que esté listo para cocinar. Las carnes atractivas auténticas no son exactamente a la parrilla, ya que pensamos en la parrilla, sino una especie de humo a la parrilla. o Obtenga una experiencia de sacudida más auténtica, agregue algunos astillas de madera a su barbacoa y cocine su pollo sobre el calor lento y indirecto durante 30 minutos.

Mientras el pollo está cocinando, prepare los guisantes de arroz. Enjuague el arroz basmati en un montón de agua fría, luego inclínela en una cacerola grande. Agregue la leche de coco, las cebollas de la primavera, las ramitas de tomillo, el pimienta de jamé de ajo y molido.

Temporada con sal, agregue 300 ml de agua fría y se ajusta a un alto calor. Una vez que el arroz comienza a hervir, apáguelo a un calor medio, cubierta y cocine por 10 minutos. DD thekidneybeans al arroz, luego cubra con una tapa. Deje del calor durante 5 minutos hasta que todo el líquido se absorba.

Paso: Jerk Frote seco Hellfire Sauce Receta

ingredientes de 5 cucharaditas de cucharaditas de vinagre blanco 1 cucharadita de mostaza preparada 1 cucharadita de jengibre picada fresco 1 cebolla grande, tallos tallados 2 tallos cebolleta 1 diente de ajo fresco cucharadita de pimienta de jamón 1 ramita de prensa fresca, picado 1 cucharadas picadas, picado 2 cucharadas aceite vegetal 2 tazas de agua de agua al gusto

Como Carolyn Cooper, notable erudito literario de Jamaica, explica, Jerk es uno de los legados duraderos de la fusión de las culturas africanas y tátanas en Jamaica. El Tano, un pueblo de Arawak, eran miembros de la población indígena del Caribe. Fueron los primeros en llamar a la isla Xaymaca, que significa tierra de madera y agua, y primero entró en contacto con los europeos cuando Columbus llegó a 1494. Los colonialistas españoles llegaron formalmente 15 años después, pero su solución A7> era pequeña y relativamente poco f financiado en comparación con otras colonias del Caribe. Sin embargo, los españoles brindan trabajo esclavizado a la isla, que sirvió principalmente como una publicación de negociación.

Guerra entre Inglaterra y España llegó a las orillas de Jamaica a mediados del siglo XVII, lo que llevó a una invasión británica y los españoles abandonaron la isla por su solución más establecida en Cuba. Aquellos que habían sido esclavizados huyeron a las montañas de las islas y se hicieron conocidas como las maroonsideradas de la palabra española Cimarrones, lo que significa montañés. Pero en el momento en que los maroons encontrados los habitantes originales de las islas, que también se habían protegido en los rangos difíciles de atravesar, el 90 por ciento de la población de Taão se había extinguido. Mientras tanto, los británicos, amplían rápidamente su presencia en Jamaica, el envío esclavizó el trabajo de África que se convertiría en el motor de la industria azucarera en auge. A lo largo de los años, los Maroons crecerían en la población como personas esclavizadas escaparían las Plantations para las montañas.

El significado de los hoyos sin humo se deriva del hecho de que los maroons, quienes buscaron refugiarse en la cabina de la cabina, la cordillera que rodea a las las plantaciones donde anteriormente, Enslavedhad se sostenerse sin revelando sus ubicaciones. Si cocinan sobre un fuego abierto, el humo los traicionaría.

Para alimentarse ante la adversidad, los maroons tuvieron que cazar, preparar, preservar, transportar, nutrir y mantener mientras están siempre en la maején durante décadas. Ferguson lo pone mejor: Jerk es la libertad manifestada en la comida.

Dondequiera que los jamaicanes se asienten, traen tirones con el fin de los restaurantes que abren los restaurantes jamaicanos. Las principales comunidades jamaicanas de la diáspora de la ciudad de Nueva York, Toronto, Londres y Miami siempre han tenido vibrantes restaurantes jamaicanos y caribeños. Las empanadas jamaicanas incluso se sirven en la Cafeterias de algunos distritos de la Escuela Toronto . Pero en la última década, las corporaciones aparentemente han saltado en el tren "Marca Jamaica", con conceptos malizados como Jamie Olivers Rice Packet.

El axioma jamaicano de diez historias en una Encapsula Jerk. El plato representa tanto una faceta fascinante de alimentos antropología y un enlace a nuestros antepasados. Jerk refleja a estos individuos el ingenio y la capacidad de desarrollar sabores de una colección de ingredientes cazados y forrados. El jamaicano diásporalizado por un compromiso nacional que dicta los jamaiquinos debe desempeñar su parte en el avance del bienestar de toda la raza humana, proteger ferozmente su historia y su autenticidad .

estaban cocinando un poco de pollo jamaicano esta noche, mis amigos amantes de la comida picante. Sin lugar a dudas, esta receta satisfará sus papilas gustativas. La cocina jamaicana está llena de una gran selección de especias y ingredientes piquantinos.

Pierce el pollo. A continuación, pierce el pollo con un cuchillo en varios lugares. Esto dejará que la marinada alcance más profundamente en la carne. Puede usar cualquier tipo de pollo para la receta, aunque los tiempos de cocción variarán, dependiendo del pollo elegido.

Cocinar el pollo. El aceite ligeramente, la parrilla, las rejillas de la parrilla y el pollo sobre una parrilla de carbón caliente durante 12 a 20 minutos, hasta que el pollo mide 165 grados con fe. Alternativamente, puede hornear el pollo durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocinado. Rilling es más tradicional, pero la hornada es fácil.

boom! ¡Hecho! Se ve maravilloso, no lo hace? ¡Amo a Jamaican Jerk Chicken! Esta es mi receta favorita por ahí. Funciona con cualquier corte de pollo, patas, muslos de pollo, cuartos de pierna, incluso pollo entero.

Definitivamente, obtendrás mucha especia con esta receta, pero no una tonelada de calor. Los pimientos de capas escoceses o los pimientos habaneros traerán algo de calor, aunque no se traducirá en un montón de calor en el proceso de la marinada.

Me gusta hacerlo con las piernas de pollo y los muslos, sin embargo, aunque no sea tradicional, podría hacerlo con pechugas de pollo sin piel sin hueso. Para una comida completa, sirve con salsa de mango, papas fritas de batata, limonada y limonada.