¿Qué está cocinando la convección, y cuándo debe usarlo sobre tostado o horneado regular?

Mejor cocina a través de un artículo de convección.

Nuestro enfoque es su conveniencia de orden en línea en su computadora portátil, escritorio o teléfono inteligente las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Nuestro envío rápido, los precios bajos y el servicio al cliente excepcional hacen que WebStaurantStore sea la mejor opción para satisfacer todas sus necesidades de suministro de servicios profesionales y de alimentos.

¿Quieres intensificar su juego de cocina? Considere un horno de convección. Los hornos de convección son más calientes y cocinan más rápido que los hornos convencionales. También se cocinan de manera más uniforme gracias a algunas adiciones simples al aparato. Todo esto se suma a las mercancías, carnes y más. Así es como funcionan los hornos de convección y cómo se comparan con sus parientes de horno más básicos.

Si bien esto puede sonar simple, hace una gran diferencia. Las partes superiores de tus tartas no se encogen, mientras que el fondo se mantiene empapado. El pollo asado está de forma uniforme. Aún mejor, puede estar seguro de que los elementos en la rejilla inferior se cocinarán en la misma cantidad de tiempo que los en el bastidor superior.

Además, incluso con el ajuste de la temperatura, encontrará que los hornos de convección cocinan un 25 por ciento más rápido que los hornos convencionales, especialmente si la comida es un artículo grande, como un pavo. Tendrá que reducir el tiempo de cocción, o al menos vigilar su comida.

Debido a su eficiencia, los hornos de convección utilizan aproximadamente un 20 por ciento menos de energía por año que los hornos radiantes, según el Departamento de Energía de los Estados Unidos. EE este artículo para más sobre la ciencia de los hornos de convección.

Los mejores tienen un elemento de calefacción adicional por el ventilador, lo que hace que el aire se mueva alrededor del horno una temperatura consistente. Una temperatura consistente significa que el horno se cocinará más uniformemente que los modelos con solo un ventilador. Para encontrar unos con el elemento de calefacción adicional, busque términos como la convección del tercer elemento, la verdadera convección o la convección europea cuando está compras.

AconVentionAloVen Cooks Food al calentar el espacio dentro del horno. ACONVECYOVEN COCIA LA ALIMENTACIÓN No solo calentando el aire dentro del horno, sino también moviendo ese aire alrededor de la comida. Debido a que un horno de convección circula este aire caliente alrededor de la comida, la comida se puede cocinar por menos tiempo y a una temperatura más baja que en un horno convencional.

Para panes, pasteles y otros postres, la regla del pulgar para la conversión del horno de convección es reducir la temperatura en 25F y mantener la constante de tiempo. Por ejemplo, si una receta de horno convencional pide que el pan se haga horneado a 325F durante 1 hora, luego en un horno de convección debe cocinarlo a 300F durante 1 hora.

Puede dividir la diferencia entre los métodos 1 y 2 al reducir ligeramente la hora y la temperatura. Una buena regla general es la reducción de la temperatura en 15-20 y reduce el tiempo en un 10% -15%. Utilice este método para cazuelas, papas, natillas y otros alimentos horneados.

los hornos de convección son calientes, tanto literalmente como figurativamente ! A diferencia de la calefacción estándar, los hornos de convección usan un ventilador y un sistema de escape para ayudar a distribuir uniformemente el calor en su comida. Los fabricantes también afirman que los hornos de convección funcionan más rápido que la competencia. Entonces, ¿es esto solo otra estrategia de marketing demasiado bueno para ser verdadero? Si tiene curiosidad por la forma en que funcionan los hornos de convección rápidos, debes revisar la información que hemos terminado sobre este tema.

Hornos de convección Cocine y hornee más rápido que los hornos estándar. Debido a su ventilador y sistemas de escape, los hornos de convección cocinarán su alimento 25 30 por ciento más rápido que los hornos tradicionales. Por lo tanto, debe reducir el tiempo de cocción en sus recetas en un 25 por ciento, siempre que esté usando un horno de convección.

¿Cuántos hornos de convección más rápidos se cocinan con hornos estándar?

En promedio, los hornos de convección cocinan entre 25 30 por ciento más rápido que un horno estándar. La razón por la que el calor de los hornos de convección es mucho más rápido que tiene que ver con su sistema único y un sistema de escape. El ventilador ayuda a empujar aire caliente alrededor de su horno, mientras que el escape garantiza que la calidad del aire de sus hornos no se húmedo. Ambos factores ayudan a calentar su comida más rápida que un horno estándar. A

¿Cómo convierte el tiempo de cocción de un horno regular a un horno de convección?

Dado que los hornos de convección cocinan aproximadamente un 25 por ciento más rápido que los hornos convencionales, debe reducir sus recetas el tiempo de cocción sugerido en un 25 por ciento. Por ejemplo, si su receta dice que cocine su comida durante una hora, solo debe mantenerla en el horno durante 45 minutos.

¿Cuál es el tiempo de cocción promedio para los alimentos estándar en un horno de convección?

Como un horno estándar, aún necesita precalidar su horno de convección. Sin embargo, dado que el calentamiento de convección es más rápido que los hornos tradicionales, debería tomar menos tiempo para alcanzar la temperatura deseada.

¿Los panaderos profesionales usan hornos de convección?

Aunque los hornos de convección tienen muchos positivos , algunos productos horneados no lo hacen bien bajo este ambiente de calor. La mayoría de las veces, los pasteles delicados no toman amablemente al viento constante de un ventilador de huevos de convección.

¿Por qué mi nuevo horno de convección fumaba?

El humo nunca es una buena señal en la cocina, especialmente si se sale de su horno. Sin embargo, es normal que los nuevos hornos emiten un poco de humo en los primeros ciclos de calefacción. De hecho, la mayoría de los fabricantes recomiendan ejecutar su horno durante unas horas para quemar el recubrimiento de fábrica.

Si acaba de obtener un nuevo horno de convección, asegúrese de investigar al manual de los propietarios para averiguar el tiempo y la TEMP de quemaduras recomendadas. Una vez que haya completado este paso, su horno debe estar seguro y libre de humo.

¿Los hornos de convección tienen una característica de autolimpieza?

Muchos hornos de convección están equipados con una característica de autolimpieza que podría usar para destruir todas esas partículas de comida desagradable. Esta poderosa característica utiliza calor intenso de casi 1000 f para convertir a todo ese horno gunk en ceniza.

Si va a usar la función de autolimpieza, asegúrese de eliminar sus bastidores de hornos de antemano y mantener su cocina bien- Ventilada . Una vez que enciende esta función de auto-calefacción, la puerta de su horno probablemente se bloqueará automáticamente.

Típicamente, no hago ningún ajuste al hornear o asar con este horno, excepto la configuración de la pizza para pizzas congeladas. Por lo general, tengo que ajustar la configuración de 10-15 grados para mantener las costras muy finas de la quema. Este también es el caso de los pasteles congelados; Se necesita un ajuste al tiempo o los bordes se quemarán.

Me encanta asar las verduras, pero porque cocino por dos, no quiero calentar mi horno grande solo por asar un lote de brotes de Bruselas. Encuentro que las verduras asan más rápido en mi horno pequeño que en el horno grande, así que puse mi temporizador a al menos 5 minutos de mi tiempo habitual de tostado.

Aprendí esta lección después de tener mi segundo horno de convección. Estaba teniendo dificultades para ajustar las recetas para hacer que no sean sobre o bajo hornear. Finalmente fui a la ferretería y compré un termómetro básico del horno, que me devolvió menos de 10. 0. Calculé el horno sin convección a 350F y revisé la temperatura del horno, y se registró con precisión 350. A continuación, comprometí la convección. Característica y configúrelo a 350, y en realidad se registró 375F. Lección aprendida. Es una buena idea verificar la temperatura de su horno para determinar con precisión lo que está sucediendo cuando involucra la función de convección.

Para cocinarlas, deberá colocar un termómetro de horno en el horno y enciéndalo a la temperatura deseada. Deje que el horno sea precalentado con el termómetro en él. Una vez que está precalentado, verifique el termómetro. Si no está en los mismos grados, ya que configura el horno, su horno no está calibrado correctamente. Consulte el manual del propietario sobre cómo ajustarlo o llamar a un representante de servicio para que entre y realice el ajuste.

VISITA EN LA KITCHENTO Obtenga respuestas a las preguntas de su horno de convección y AWATCH A VideoExplaining Cómo funcionan los hornos de convección. También encontrarás mucha información sobre los hornos convencionales, así como las remodelaciones de la cocina, los materiales de piso y encimera, y los temas candentes relacionados con la cocina de nuestros fanáticos de Facebook.

Además, si la cena del domingo es sagrada alrededor de su casa, ya sea que esté usando un horno tradicional o de convección, querrá revisar nuestra favoriteno-failing Sunday Suppersthat, traiga a la familia, y suscribirse a una nueva revista de cocina para Recetas confiables para todos los días de la semana.

Este efecto de aceleración es una de las razones para los resultados superiores que obtiene de la convección. La oleada de calor acelera las reacciones químicas que ocurren cuando los cocineros de alimentos. La mantequilla en una corteza de pastel o un croissant libera su vapor rápidamente, creando capas escamas. La piel de las gallinas de asado, su grasa y marrones más rápidamente, por lo que la carne se cocina más rápido y se mantiene juguetemente. Los azúcares en las verduras y las patatas asar comienzan a caramelizarse antes, creando bordes crujientes, interiores húmedos y sabores profundos. En general, los alimentos cocinados en un horno de convección generalmente se realizan aproximadamente un 25% más rápido de lo que está en un horno convencional.

Encontrarás más hornos de convección verdaderos en hornos de pared incorporados o rangos deslizantes, no modelos de encimera. Si está buscando los beneficios de la cocción por convección, realmente debe actualizar su rango o hornos de pared en lugar de comprar un horno de convección de encimera. Los hornos de tamaño completo generalmente tienen mejor circulación y Ventilación , y pueden incluir un sistema de filtrado de . Son usualmente autolimpiables, también. Sin embargo, si está siendo corto en el espacio y busca una capacidad de horno adicional, una intención de convección de encimera, sea adecuada para usted. Algunos de los mejores modelos tienen elementos de calefacción integrados con el ventilador.

Un gran horno de convección de encimera, como los de Delonghi, produce excelentes resultados, incluidas papas asadas extra crujientes y pollo jugoso, dorado, de dorado en 20 a 25 menos tiempo que el mismo alimento cocinado en un horno radiante. Es lo suficientemente grande como para mantener el más pequeño de los pavos. Un deflector alrededor del ventilador en este horno promueve la buena circulación de aire.

Una vez que decida qué tipo de horno de convección voy a usar, puede comenzar a pensar sobre qué le gustaría cocinarlo. Primero me emocioné con los hornos de convección cuando mi madre comenzó a cocinar en uno hace 20 años. Mi padre trajo a casa uno de los primeros hornos de convección de encimera de Farberware, y mi madre descubrió que produjo especialmente el delicioso pollo asado y papas asadas. Más tarde, cuando comencé a trabajar en cocinas profesionales, aprendí que un horno de convección puede cocinar bien muchas cosas. Comencé a confiar en ello para las verduras tostadas más sabrosas y bien caramelizadas. Cocinqué las costras de tartas crujientes, los jugosos lomo de carne, e incluso los frittatas perfectos en un horno de convección. Los chefs de pastelería con el que trabajé usamos el horno de convección para hornear los croissants cada mañana.

Reducir la temperatura de horneado original por f

Por ejemplo, si su receta requiere hornear la comida en un horno de 375F, configure el dial a 350F. Si llama a 400F, configúrelo a 375F. ¿Qué pasa con 450F? Lo tienes, 425F es la temperatura del horno de convección.

Mamas cocinadas a muerte Green Beans Mrs Happy Homemaker

Estas son mis frijoles verdes de mamás, ella les llama a ella cocinada hasta la muerte de frijoles verdes y son tan deliciosos, como lo hace lo que hace mi mamá es.

Nuevo hoy

Pastel de masa de galletas de brownie de chocolate con glaseado de dulce de azúcar

Pastel de masa de galletas de brownie de chocolate con glaseado de dulce de azúcar

Este pastel de masa de galletas de chips de Hocolate CHEBROWNIE C es capas de brownie, masa de galletas comestibles y un rico chocolate ganache, apilados juntos en un pastel de brownie.

Aprende más
Chocolate Chip Cookie Brownie Cupcakes

Chocolate Chip Cookie Brownie Cupcakes

Las galletas de chispas de chocolate, los brownies, están más allá de la decadencia y el sabor está fuera de este mundo.

Aprende más
Cookie Brownie Recipe Betty Crocker

Cookie Brownie Recipe Betty Crocker

Satisfacer tanto a sus antojos de galletas de chips de brownie y chocolate en un postre increíble. Mezclamos nuestra mezcla favorita de Betty Crocker Fudge Brownie Mezcla y una bolsa de la mezcla de galletas de chispas de chocolate de Chocolate Classic Betty Crocker y el resultado son deliciosos brownies de galletas de chispas de chocolate. Principales con Betty Crocker Rich Cremoso Cremoso Frosting para un acabado de chocolate cremoso extrindulgente o disfrute de ellos sin glaseado para brownies de masa de galletas de chispas de chocolate con chocolate perfectamente suaves. Si bien esta receta solo toma aproximadamente 15 minutos para prepararse, asegúrese de tener tiempo suficiente para que se enfríen antes de glasear y cortar.

Aprende más
Atención requerida CloudFlare

Atención requerida CloudFlare

Leche y galletas ¿Hay una mejor combinación, los cupcakes de galletas de chispas de chocolate son un asentimiento del combo favorito de todos?

Aprende más
Massive Pizarokie Cookie Monster gana su nombre en la Lola

Massive Pizarokie Cookie Monster gana su nombre en la Lola

Echa un vistazo a nuestra selección familiar de Monster de Cookie para lo mejor en piezas únicas o personalizadas, hechas a mano de nuestras tiendas.

Aprende más
¿Qué significa monstruo de las galletas

¿Qué significa monstruo de las galletas

Top imágenes vectores gratis para IS monstruos de la galleta nombre real SID en png, vector, archivo, blanco y negro, logotipo, imágenes, dibujos animados y transparentes

Aprende más
Galletas de Rose Achu Murukku

Galletas de Rose Achu Murukku

Esta maravillosa receta estaba en circulación cuando era un niño en los años 70. Años más tarde, una mujer trajo una bandeja de estas a la oficina, que instantáneamente reconocí como esas galletas de mi infancia, y ella se negó a darme la receta, dijo que era su receta secreta de niñeras. Buscé en línea probé varias recetas y le pedí a mis amigos. Y la familia fuera y sobre si lo hubieran oído hablar de él, durante 10 años. Finalmente, acabo de encontrar esto en línea, son tan buenos para hornearlos para sus amigos y familiares y compartir la receta con la nota mundial, el número de cookies que obtiene variará dependiendo de la lista de las bolas.

Aprende más
Pinterest ya no es compatible con este navegador, es decir, 6

Pinterest ya no es compatible con este navegador, es decir, 6

Ensalada de galletas con recetas de naranjas mandarinas con ingredientes, nutriciones, instrucciones y recetas relacionadas.

Aprende más
Atención requerida CloudFlare

Atención requerida CloudFlare

Ensalada de galletas de Navidad de palisandro rico en fibra 100 ingredientes naturales incluyendo avena verde, alfalfa y hierbas

Aprende más
Rumchata Jello Pudding Shots

Rumchata Jello Pudding Shots

Me encantan los disparos de pudín de Rumchata, son muy deliciosos ... hice una receta con el chocolate con pudín y uno con el pastel de queso de pudín ...

Aprende más
Una forma sencilla y segura de cortar Butternut Squash Chatelaine

Una forma sencilla y segura de cortar Butternut Squash Chatelaine

Asado, a fuego lento o purificado, Squash es un vegetal que puede usar todo a través de la caída e invierno. Más sobre la forma más segura de cortar Squash Butternut en Chatelaine.com

Aprende más
Cómo hornear albóndigas

Cómo hornear albóndigas

Cuando haces albóndigas de estilo italiano a fuego lento en la salsa de tomate, hay algunas maneras en que puedes ir. Puedes marronar las albóndigas crudas en una bandeja de salsa antes de agregarlas a la salsa. Puedes morirlos en el horno. O puede saltarte por completo y poner las albóndigas crudas directamente en la salsa para cocinar. Estaban buceando en los pros de cada enfoque, más algunos contras.

Aprende más
Utilizamos cookies
Utilizamos cookies para asegurarnos de que le brindamos la mejor experiencia en nuestro sitio web. Al utilizar el sitio web, usted acepta nuestro uso de cookies.
PERMITIR COOKIES.