Muslos de pollo de trufa blanca de hierro fundido

Pollo asado con detalle de la receta de la salsa de trufa, calorías, información de nutrición RecetafHealth. om

Este método funciona para pollos pequeños y gallinas, de hasta 3 libras. Cornish 2-lb hens funcionan bien. Dependiendo de qué tan grandes sean tus pájaros, es posible que desee tener uno por persona. Es bueno que cada persona tenga un pequeño pájaro perfecto para cavar. Una más grande puede ser tallada que se sirve en servicio tradicional.

- Temporada con sal kosher por dentro y por fuera. No se proteja con la sal, use un poco más de lo que cree que necesita. Tome la temperatura ambiente sin saltar la mantequilla, que debe ser suave en una consistencia similar a la mayonesa. Mantequilla los pájaros debajo de la piel.

- Aséales durante 30 minutos a 450 grados en un horno de convección . El alto calor crujirá la piel y la convección moverá el aire caliente en el horno de una manera que cocina los pájaros de manera uniforme.

- Ahora déjalos descansar, en el horno, con el calor girado completamente, durante 30 minutos más. Este método produce carne perfectamente cocida, húmeda oscura y blanca, una piel bien crujiente y un ave descansada, jugosa.

Este método me parece que tengo lo mejor de ambos mundos la piel crujiente con el acabado suave en la sartén, y sin calor del horno que podría secar la carne. Al poner un trozo de papel o papel a prueba de grasa sobre el pecho a medida que se basa, mantendrá el calor mientras que la cocina obtendrá la cocina, y obtendrás algunos jugos buenos para enriquecer la salsa.

Una hora y media antes de necesitar servirle el plato, coloque la bolsa sellada al vacío en una máquina de vide al, y cocine a 149 grados durante una hora. Cuando se cocina el pollo, saca los senos de la bolsa y deseche el resto de lo que está en la bolsa.

Calentar una sartén y agregar 1 TBS de canola o aceite vegetal. Coloque los senos de la piel hacia abajo y fríe durante 2 min. El propósito de esta es puramente la estética "para marrón la piel de los senos. Retire de la sartén, y corte cada pecho en dos.

Horno de calor a 400. Coloque las piezas de pollo en una bandeja para hornear con borde y llovizna con 1 cucharada de aceite de oliva, luego en temporada con 1 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de la pimienta. En una bandeja para hornear con borde separado, mezcle los champiñones en aceite de 2 cucharadas restantes, 1/4 cucharadita de sal y restantes 1/8 TSP Pepper. Pollo asado y champiñones a 400 por 35 minutos, hasta dorado. Retire los champiñones. Pollo asado 10 minutos más, hasta que se cocine.

Esta simple receta china es deliciosamente fragante, húmeda y tierna. Impresione a sus invitados con esta receta de pollo al vapor de la trufa negra. ¡Es muy fácil de hacer, y toda su familia lo disfrutará!

¿Qué corte de pollo deberías usar?

Pollo en crema de trufa con maíz dulce. Pollo de pan-frito ligeramente frito con maíz dulce de verano arrojado en una seta terrosa y salsa de crema de trufa negra terminada con parmesano fresco. Elevate la cena de pollo de la noche a la mañana con una rica salsa de crema de trufa deliciosa y dulce de mantequilla para una cómoda cena de verano cómoda perfecta para cualquier noche de la semana.

¡Este plato es tan delicioso! Las pechugas de pollo doradas crujientes seraveron todas en una sartén con una salsa de trufa cremosa clara con toques de hongos y parmesano fresco servido con un sartén dulce de mantequilla. Listo en aproximadamente 30 minutos, esta es una gran adición a la rotación de la cena semanal de semana y un excelente uso para verduras estacionales frescas que pueden ser intercambiadas para lo que está en temporada.

Comience por dragando las pechugas de pollo en huevo batido, seguido de alguna harina de todo uso para darle una bonita corteza delgada que se pondrá crujiente y dorada. Por supuesto, este paso es opcional, pero agrega textura adicional y la crisis siempre es buena. Utilizamos una combinación de aceite y mantequilla para levante el pollo, lo que lo ayuda a formar una bonita corteza de mantequilla dorada en el exterior y no se atasca en la sartén. Una vez que el pollo es crujiente en la parte inferior, es hora de voltearlo y agregar la mantequilla y el maíz restantes. Nos gusta tomar un poco de maíz local fresco y cortarlo directamente en la COBB. Una vez en la temporada de la bandeja con un poco de sal y pimienta y deje profundizar en color.

Después de que el pollo y el maíz hayan terminado de cocinar, use un termómetro para verificar la temperatura interna del pollo a determinar cuando esté listo. La temperatura ideal para el pollo es de 165 grados F. Colóquelo a un lado en una placa y cubierta con un poco de papel de aluminio para mantenerlo caliente. Mantenga la sartén caliente y agregue la crema pesada, agregue la trufa negra y la seta condimento para crear una base de salsa. Deje que hierva y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o menos hasta que comience a espesarse. Revolviendo ocasionalmente cuando se burbuja. En ese momento, puede apagar el calor y agregar el parmesano. Deja que eso se espese bien y devuelva el pollo y el maíz a la sartén para calentarlo nuevamente.

¡Y eso es! Es realmente un puñado de ingredientes y pasos, una sartén y una comida rápida y rápida súper sabrosa. Cubra con un parmesano adicional, más maíz y hierbas frescas. La mayoría de las hierbas trabajarán bien aquí, si quieres usar lo que está creciendo en el jardín. Idealmente, cebolleta, sabio o romero, si quieres apegarte a tonos más sutiles y terrenales.

Siempre fueron sobre una buena Presentación . Para obtener ese restaurante del restaurante, cuchara 2 tbs de la salsa en la parte inferior de un recipiente o placa de pasta poco profundas. A continuación, agregue el pollo en el centro. Rocíe un toque Más salsa sobre una porción del pollo, pero no lo cubra completamente para que pueda mostrar su corteza dorada y agregar más maíz en la parte superior y alrededor del pollo y terminar con hierbas y parmesanos. Tenga en cuenta que la salsa realmente solo hace lo suficiente para algunas TBS por pollo. Así que una capa ligera se extendió por las placas. Recomendamos duplicar los ingredientes de la salsa si desea extra de SAUCA y cremoso o desea proporcionar una opción para salsa adicional en el lado.

Sé lo que puedes pensar, ¡pero las trufas son tan caras! Si y no. Personalmente, pasé 10 por 2 trufas negras de verano que usé para este pollo que alimenta a 4 personas. Ya tenía un frasco de mantequilla de trufa en la nevera desde la cual solo usé una cucharada. Así que ves, el pollo de trufas es un delicioso delicioso para sí mismo, pero definitivamente no rompe el banco.

Bistec y espárragos con holanda de trufa

Esta receta de Disney para el famoso Le Cellier Filet Mignon sabe, como una visita al Pabellón de Canadá en Epcot. La salsa de mantequilla de la trufa blanca decadente supera la lomo deliciosa de la carne de res. Mientras tanto, un lecho del risotto de hongos cremoso mejora este popular elemento del menú de Disneys Le Cellier Steakhouse.

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